Giới thiệu chi tiết về ngũ cốc gà đá

Ngũ cốc gà đá là một món ăn đặc sản của vùng Trung Nam Việt Nam, nổi tiếng với hương vị đậm đà và cách chế biến độc đáo. Dưới đây là một số thông tin chi tiết về món ăn này.

Nguyên liệu

Ngũ cốc gà đá sử dụng các nguyên liệu chính như:

Nguyên liệu	Mô tả
Ngũ cốc	Ngũ cốc gà đá sử dụng ngũ cốc như lúa mì, gạo nếp, lúa mạch, lúa đen…
Gà	Gà được chọn lọc kỹ lưỡng, có thể là gà ta hoặc gà nòi.
Đá	Đá được chọn lọc kỹ lưỡng, có thể là đá vôi hoặc đá dolomit.
Thịt bò	Thịt bò được thái lát mỏng, nấu chín và thái nhỏ.
Trứng gà	Trứng gà tươi, nguyên vỏ.
Đậu phộng	Đậu phộng đã rang, bóc vỏ.
Đậu xanh	Đậu xanh đã rang, bóc vỏ.
Đậu đỏ	Đậu đỏ đã rang, bóc vỏ.
Đậu đen	Đậu đen đã rang, bóc vỏ.

Cách chế biến

Cách chế biến ngũ cốc gà đá bao gồm các bước sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Ngũ cốc được ngâm nước cho mềm, gà và thịt bò được thái lát mỏng, trứng gà được đập tan.
2. Đun nước: Đun nước sôi, thêm muối và gà vào nấu cho đến khi gà chín.
3. Chuẩn bị đá: Đá được rửa sạch, ngâm nước muối loãng và đun sôi để làm lạnh.
4. Chuẩn bị ngũ cốc: Ngũ cốc được đun sôi với nước muối loãng, sau đó để nguội.
5. Chuẩn bị trứng gà: Trứng gà được đập tan và đun sôi với nước muối loãng.
6. Chuẩn bị đậu phộng, đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen: Đậu phộng, đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen được rang và bóc vỏ.
7. Trộn nguyên liệu: Trộn ngũ cốc, gà, thịt bò, trứng gà, đậu phộng, đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen với nhau.
8. Đổ đá: Đổ đá lạnh vào ly, sau đó thêm hỗn hợp ngũ cốc gà đá vào.

Giá trị dinh dưỡng

Ngũ cốc gà đá là một món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể:

• Ngũ cốc: Cung cấp carbohydrate, chất xơ, vitamin và khoáng chất.
• Gà: Cung cấp protein, chất béo, vitamin và khoáng chất.
• Trứng gà: Cung cấp protein, vitamin và khoáng chất.
• Đậu phộng, đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen: Cung cấp protein, chất béo