Cách Nấu Gà Đá Ngon Đặc, Đảm Bảo Được Món Ăn Thơm Ngon, Đậm Đa Vị

Gà đá là một món ăn truyền thống của người dân vùng Bắc Bộ, đặc biệt là ở Hà Nội. Món ăn này không chỉ ngon mà còn mang lại cảm giác ấm áp, sum vầy trong gia đình. Dưới đây là cách nấu gà đá ngon đặc biệt, đảm bảo bạn sẽ làm được món ăn thơm ngon, đậm đà vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu	Lượng
Gà	1 con (khoảng 1,5kg)
Đậu xanh	1 chén
Đậu phộng	1/2 chén
Đậu đỏ	1/2 chén
Đậu Hà Lan	1/2 chén
Đậu đen	1/2 chén
Đậu trắng	1/2 chén
Đậu xanh	1/2 chén
Đậu phộng	1/2 chén
Đậu đỏ	1/2 chén
Đậu Hà Lan	1/2 chén
Đậu đen	1/2 chén
Đậu trắng	1/2 chén

Chuẩn bị nguyên liệu

– Gà rửa sạch, mổ bỏ nội tạng, rửa lại bằng nước sạch. – Đậu xanh, đậu đỏ, đậu Hà Lan, đậu đen, đậu trắng ngâm nước từ 4-6 giờ hoặc qua đêm. – Đậu phộng rang chín, đập dập.

Cách nấu gà đá

1. Đun sôi một nồi nước lớn, cho gà vào luộc. Khi nước sôi, vớt gà ra, rửa lại bằng nước lạnh để gà không bị cháy da.

2. Trong khi chờ gà nguội, đun sôi một nồi nước khác, cho đậu xanh, đậu đỏ, đậu Hà Lan, đậu đen, đậu trắng vào luộc. Luộc đến khi đậu chín, vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh.

3. Cho gà vào nồi nước luộc đậu, đun sôi lại. Thêm vào nồi nước luộc gà 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn.

4. Đun sôi lại, giảm lửa nhỏ, đun tiếp khoảng 30-40 phút để gà chín mềm.

5. Trong khi đun gà, đun sôi một nồi nước khác, cho đậu phộng vào rang chín, đập dập.