Cách Pha Thuốc Gà Đá – Món Ngon Đặc Trưng Của Ẩm Thực Miền Trung

Giới Thiệu

Thuốc gà đá là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực miền Trung, nổi tiếng với hương vị đậm đà và cách pha chế độc đáo. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn mang đến cảm giác ấm áp, xua tan cái lạnh của mùa đông. Dưới đây là cách pha chế thuốc gà đá chi tiết, giúp bạn có thể tự tay làm ra món ăn này tại nhà.

Nguyên Liệu

Nguyên Liệu	Lượng
Thịt gà	500g
Đá viên	1kg
Đường phèn	200g
Đường trắng	100g
Giấm	50ml
Muối	1 muỗng cà phê
Nước cốt chanh	50ml
Hoa quả tươi (tùy chọn)	1 ít

Cách Pha Chế

1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

   – Thịt gà rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn. Nếu thích, bạn có thể thái thành hình thù đặc biệt như hình lục giác hoặc hình vuông.

2. Bước 2: Ướp thịt gà

   – Cho thịt gà vào chén, thêm muối, nước cốt chanh, giấm và trộn đều. Ướp trong 15-20 phút để thịt thấm gia vị.

3. Bước 3: Chế biến nước sốt

   – Trong một nồi lớn, cho đường phèn và đường trắng vào. Đun sôi và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

4. Bước 4: Thêm giấm và muối

   – Khi đường tan, thêm giấm và muối vào, khuấy đều. Đun tiếp cho đến khi nước sốt sôi và có màu nâu đậm.

5. Bước 5: Chế biến đá viên

   – Đá viên rửa sạch và để ráo nước. Đặt vào một cái chén sâu.

6. Bước 6: Trộn thịt gà và nước sốt

   – Cho thịt gà ướp vào nước sốt đã đun sôi. Trộn đều và đun thêm khoảng 5-7 phút cho đến khi thịt gà chín mềm.

7. Bước 7: Đổ vào đá viên

   – Đổ hỗn hợp thịt gà và nước sốt vào đá viên. Nếu thích, bạn có thể thêm một ít hoa quả tươi để trang trí.

8. Bước 8: Dùng ngay

   – Thuốc gà đá đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể dùng ngay khi món ăn còn nóng