Đá gà gò đỏ – Một món ăn đặc sản đậm đà hương vị

Đá gà gò đỏ là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất miền Trung Việt Nam, mang trong mình những hương vị đậm đà và độc đáo. Với lịch sử hình thành và phát triển lâu đời, món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực của người dân nơi đây.

Nguyên liệu và cách làm Đá gà gò đỏ

Nguyên liệu:

Đá gà:	500g
Đậu phụ:	200g
Chả lụa:	100g
Chả cá:	100g
Đậu hũ non:	200g
Giá đỗ:	100g
Chanh:	1 quả
Đường:	50g
Tỏi:	3 tép
Rau mùi:	1 nhánh
Muối:	1/2 muỗng cà phê
Nước mắm:	3 muỗng cà phê
Rượu trắng:	1 muỗng cà phê

Cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Đá gà rửa sạch, đậu phụ và đậu hũ non rửa sạch, chả lụa và chả cá thái lát mỏng, giá đỗ rửa sạch, chanh vắt lấy nước, tỏi băm nhỏ, rau mùi thái nhỏ.
2. Đá gà luộc chín, vớt ra để ráo nước, sau đó thái thành miếng nhỏ.
3. Đậu phụ và đậu hũ non luộc chín, vớt ra để ráo nước, sau đó thái thành miếng nhỏ.
4. Chả lụa và chả cá luộc chín, vắt ráo nước, sau đó thái thành miếng nhỏ.
5. Trong chảo lớn, đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào xào thơm.
6. Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào chảo, trộn đều và nấu cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.
7. Thêm nước mắm, muối, đường, rượu trắng và nước chanh vào trộn đều.
8. Cuối cùng, thêm rau mùi vào trộn đều và tắt bếp.

Ý nghĩa và giá trị của Đá gà gò đỏ

Đá gà gò đỏ không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang trong mình những giá trị văn hóa và tinh thần đặc biệt. Món ăn này thường được sử dụng trong các dịp lễ hội, gia đình sum họp hoặc các bữa tiệc quan trọng, thể hiện sự sum vầy, ấm cúng và hạnh phúc.

Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng, Đá gà gò đỏ đã trở thành một món ăn yêu thích của nhiều người. Đây thực sự là một món ăn đặc sản đáng tự hào của người dân miền Trung