cách ép cân gà đá

Cách Ép Cân Gà Đá – Bí Quyết Làm Gà Đá Ngon Đẹp

Gà đá là một món ăn truyền thống của người dân tộc Mường, đặc biệt nổi tiếng ở các vùng núi phía Bắc của Việt Nam. Để làm ra một đĩa gà đá ngon, đẹp, không chỉ cần nguyên liệu tươi ngon mà còn phải có kỹ thuật ép cân chuẩn xác. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách ép cân gà đá để bạn có thể tự làm tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Loại	Liều lượng
Gà	1 con (khoảng 1,5 – 2 kg)
Đường	1 muỗng canh
Mì chính	1 muỗng canh
Tỏi	3 – 4 tép
Hành tím	3 – 4 tép
Rau mùi	1 bó
Nước mắm	1 muỗng canh
Giá đỗ	1 bó
Đậu phộng	1 muỗng canh

Cách ép cân gà đá

Bước 1: Chọn và chuẩn bị nguyên liệu – Chọn gà non, không quá to, để đảm bảo gà ép cân nhanh và ngon. – Rửa sạch gà, rửa sạch rau mùi, giá đỗ, đậu phộng.
Bước 2: Ép cân gà – Đặt gà vào nồi, thêm nước ngập gà. – Đun sôi nước, sau đó giảm lửa nhỏ, đun gà trong khoảng 30 – 40 phút. – Trong khi đun, thêm đường, mì chính, tỏi, hành tím vào nồi. – Khi gà chín, tắt bếp, để gà trong nồi khoảng 10 phút để gà thấm gia vị.
Bước 3: Chế biến rau và gia vị – Rửa sạch rau mùi, thái nhỏ. – Rửa sạch giá đỗ, thái nhỏ. – Đậu phộng rang chín, đập dập.
Bước 4: Trộn gà với rau và gia vị – Cho gà ra đĩa, thêm rau mùi, giá đỗ, đậu phộng vào. – Rưới nước mắm lên trên, trộn đều.
Bước 5: Dọn lên đĩa và thưởng thức – Dọn gà đá ra đĩa, trang trí thêm rau xanh để đẹp mắt. – Thưởng thức gà đá khi còn nóng.