gà đá cua săt

Giới thiệu chi tiết về Ga đá cua sát

Ga đá cua sát là một trong những loại thực phẩm đặc sản của vùng biển Nha Trang, Khánh Hòa. Với hương vị đậm đà, thịt cua săt được chế biến từ ga đá, mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên. Dưới đây là những thông tin chi tiết về ga đá cua sát, từ nguồn gốc, cách chế biến đến giá trị dinh dưỡng và cách thưởng thức.

Nguyên liệu và nguồn gốc

Ga đá cua sát được làm từ ga đá, một loại hải sản quý hiếm và ngon lành. Ga đá có vỏ cứng, thịt mềm, vị ngọt tự nhiên. Loại hải sản này thường sống ở độ sâu khoảng 20-30m trong vùng biển Nha Trang. Ga đá không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, canxi, photpho, magie và các vitamin cần thiết cho cơ thể.

Ga đá cua sát còn được biết đến với tên gọi khác là “cua đá”, “cua vỏ cứng”. Loại hải sản này có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, nhưng đặc biệt nổi tiếng với món ga đá cua sát.

Cách chế biến Ga đá cua sát

Ga đá cua sát có cách chế biến khá đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự khéo léo và tinh tế. Dưới đây là các bước cơ bản để làm ga đá cua sát:

Sơ chế ga đá: Rửa sạch ga đá, gỡ bỏ phần vỏ cứng, lấy phần thịt bên trong.
Sơ chế cua: Rửa sạch cua, bóc vỏ, tách ruột, rửa sạch và thái thành miếng nhỏ.
Ướp ga đá: Cho ga đá vào chén, ướp với muối, tiêu, ớt bột, đường, nước mắm và một ít dầu ăn. Trộn đều và ướp trong khoảng 15-20 phút.
Chế biến cua: Cho cua vào chén, ướp với muối, tiêu, ớt bột, đường, nước mắm và một ít dầu ăn. Trộn đều và ướp trong khoảng 15-20 phút.
Nấu ga đá: Đun sôi nước, cho ga đá vào nấu trong khoảng 5-7 phút cho đến khi ga đá chín mềm. Sau đó, vớt ra, để ráo nước.
Nấu cua: Đun sôi nước, cho cua vào nấu trong khoảng 3-5 phút cho đến khi cua chín mềm. Sau đó, vớt ra, để ráo nước.
Trộn ga đá và cua: Cho ga đá và cua vào chén, trộn đều với nhau.
Thêm gia vị: Cho thêm một ít tiêu, ớt bột, đường, nước mắm và dầu ăn vào trộn đều.
Dọn món ăn: Đặt ga đá cua sát vào đĩa, rưới thêm một ít dầu ăn và tiêu bột lên trên.

Giá trị dinh dưỡng

Ga đá cua sát không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Ga đá chứa nhiều protein, canxi, photpho, magie và các vitamin cần thiết cho cơ thể. Cua cũng chứa nhiều protein, canxi, sắt và các vitamin nhóm B. Món ga đá cua sát là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn bổ sung dinh dưỡng và tăng cường sức khỏe.