otoku-credit
Giới thiệu về món ăn bán gà tre đá
Bán gà tre đá là một món ăn đặc sản của vùng đồng bằng sông Cửu Long, đặc biệt là ở các tỉnh như Đồng Tháp, Tiền Giang và Long An. Đây là món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi cách chế biến độc đáo và đầy nghệ thuật.
Nguyên liệu
Để làm món bán gà tre đá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Con gà tre | 1 con (khoảng 1,5 kg) |
| Đá lạnh | 1 kg |
| Đường phèn | 200g |
| Đường trắng | 100g |
| Trứng gà | 2 quả |
| Đậu xanh | 1/2 chén |
| Đậu đỏ | 1/2 chén |
| Đậu đen | 1/2 chén |
| Đậu hà lan | 1/2 chén |
| Đậu xanh ngọt | 1/2 chén |
| Đậu đen ngọt | 1/2 chén |
| Đậu hà lan ngọt | 1/2 chén |
Cách chế biến
1. Đun sôi nước với đường phèn và đường trắng. Khi đường tan hoàn toàn, tắt bếp và để nguội.
2. Đánh trứng gà cho đến khi nổi bọt. Thêm nước đường đã nguội vào trứng gà và khuấy đều.
3. Đun sôi nước với các loại đậu đã ngâm mềm. Khi đậu chín, tắt bếp và để nguội.
4. Đặt đá lạnh vào một bình lớn. Đổ nước đường vào bình, sau đó thêm trứng gà và các loại đậu đã đun sôi.
5. Đặt bình vào tủ lạnh và để lạnh khoảng 2-3 giờ.
6. Khi ăn, rót nước đá vào ly và thưởng thức.
Giá trị dinh dưỡng
Bán gà tre đá không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Món ăn này cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, gà tre có chứa nhiều axit amin thiết yếu, giúp tăng cường sức khỏe và nâng cao hệ miễn dịch.
Địa điểm thưởng thức
Bạn có thể tìm thấy món bán gà tre đá ở nhiều quán ăn, nhà hàng và street food stalls ở các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long. Nếu đến thăm vùng này, đừng quên thử món ăn đặc sản này để cảm nhận hương vị độc đáo của vùng đất này.
