otoku-creditGiới thiệu chi tiết về gà đá cần thơ
Chào bạn, hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau khám phá và tìm hiểu về món gà đá cần thơ, một trong những đặc sản nổi tiếng của ẩm thực Việt Nam. Gà đá cần thơ không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang trong mình những giá trị văn hóa và lịch sử độc đáo.
Nguyên liệu và cách chuẩn bị
Để làm món gà đá cần thơ, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Gà | 1 con (khoảng 1,5 kg) |
| Cần thơ | 1 kg |
| Đậu xanh | 1/2 kg |
| Đậu đỏ | 1/2 kg |
| Đậu đen | 1/2 kg |
| Đậu phộng | 1/2 kg |
| Đường trắng | 500g |
| Muối | 1 muỗng canh |
| Giấm | 1/2 chén |
| Đường phèn | 1/2 chén |
| Ngũ vị hương | 1/2 muỗng canh |
| Đường mía | 1/2 chén |
Trước khi bắt đầu, bạn cần rửa sạch và làm sạch gà. Đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen và đậu phộng cũng cần được ngâm nước từ 4-6 giờ để nở mềm. Sau đó, bạn đun sôi nước và luộc đậu cho đến khi đậu chín mềm.
Cách chế biến
Để chế biến món gà đá cần thơ, bạn làm theo các bước sau:
-
Làm sạch và luộc gà cho đến khi chín mềm. Sau đó, để gà nguội và bóc vỏ.
-
Đun sôi nước với muối, đường trắng, giấm, đường phèn, ngũ vị hương và đường mía. Đun đến khi đường tan hoàn toàn.
-
Để gà vào nước đường đã đun sôi, đun thêm khoảng 10-15 phút để gà thấm gia vị.
-
Để gà nguội và cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 giờ để gà thấm gia vị.
-
Trong khi chờ gà, bạn đun sôi nước với đường trắng và muối. Đun đến khi đường tan hoàn toàn và để nguội.
-
Để đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen và đậu phộng vào nước đường đã đun sôi, đun thêm khoảng 10-15 phút để đậu chín mềm.
-
Để đậu nguội và trộn đều với đường mía và muối.
-
Chuẩn bị một đĩa lớn, cho gà lên trên, sau đó rắc đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen và đậu phộng lên trên gà.
-
Chuẩn bị một chén nước đường đã đun sôi và để bạn có thể rưới lên gà và đậu khi ăn.
