thịt gà đá,Giới thiệu về thịt gà đá

Giới thiệu về thịt gà đá

Thịt gà đá là một món ăn đặc sản của vùng đồng bằng sông Cửu Long, đặc biệt là ở các tỉnh như Cần Thơ, Đồng Tháp, An Giang. Đây là món ăn không chỉ được yêu thích bởi người dân địa phương mà còn thu hút nhiều thực khách trong và ngoài nước. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về món ăn này qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu và cách chế biến

Nguyên liệu chính để làm thịt gà đá bao gồm:

Nguyên liệu	Mô tả
Thịt gà	Chọn gà ta hoặc gà nòi, phần thịt đùi hoặc thịt ức
Đá lạnh	Đá lạnh sạch, không chứa tạp chất
Muối	Muối tinh, không chứa chất bảo quản
Giấm	Giấm trắng hoặc giấm gạo
Nước mắm	Nước mắm ngon, không chứa chất bảo quản
Tỏi, ớt	Tỏi và ớt băm nhỏ

Cách chế biến thịt gà đá:

Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch thịt gà, thái thành miếng vừa ăn. Đá lạnh rửa sạch, để ráo nước.
Chuẩn bị nước chấm: Trộn đều muối, giấm, nước mắm, tỏi, ớt để tạo thành nước chấm.
Đặt thịt gà vào một cái bát lớn, rưới nước chấm lên trên. Đ folosesc tay để xoa đều nước chấm lên từng miếng thịt.
Đặt thịt gà vào tủ lạnh, ướp từ 2-4 giờ để thịt ngấm gia vị.
Đặt đá lạnh vào một cái bát lớn, đặt thịt gà lên trên. Đ folosesc tay để xoa đều thịt gà với đá lạnh, tạo ra lớp băng dính.
Đặt thịt gà vào tủ lạnh, ướp từ 2-4 giờ để thịt ngấm gia vị và đá lạnh.
Trước khi ăn, rửa sạch thịt gà, thái thành miếng nhỏ hơn. Đặt thịt gà vào đĩa, rưới nước chấm lên trên và thưởng thức.