otoku-credit
Giới thiệu về món ăn bán xác gà đá
Bán xác gà đá là một món ăn đặc sản của vùng đất miền Trung Việt Nam, nổi tiếng với hương vị đậm đà và cách chế biến độc đáo. Hãy cùng tôi tìm hiểu kỹ hơn về món ăn này qua những thông tin chi tiết dưới đây.
Nguyên liệu
Để làm món bán xác gà đá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Thịt gà | 500g |
| Đá ong | 1kg |
| Đậu phụ | 1 miếng |
| Trứng gà | 2 quả |
| Giá đỗ | 1 bó |
| Rau mồng tơi | 1 bó |
| Me chua | 1 quả |
| Đường | 50g |
| Nước mắm | 3 muỗng canh |
| Giấm | 3 muỗng canh |
| Tỏi | 3 tép |
| Hành | 1 củ |
Cách chế biến
1. Đun sôi nước với đá ong, sau đó cho thịt gà vào luộc chín. Khi thịt gà chín, vớt ra để nguội, sau đó thái thành miếng nhỏ.
2. Đậu phụ rửa sạch, thái thành miếng vuông. Trứng gà luộc chín, tách lòng đỏ và lòng trắng, lòng đỏ thái nhỏ, lòng trắng để nguyên.
3. Giá đỗ và rau mồng tơi rửa sạch, thái nhỏ.
4. Tỏi và hành băm nhỏ.
5. Trong một chảo nhỏ, đun nóng dầu ăn, cho tỏi và hành vào xào cho thơm. Thêm đường, nước mắm, giấm và nước luộc gà vào xào đều.
6. Cho thịt gà, lòng đỏ trứng, giá đỗ, rau mồng tơi vào chảo, xào đều cho đến khi các nguyên liệu chín.
7. Cho tất cả các nguyên liệu vào một bát lớn, thêm me chua và trộn đều.
8. Đổ đá ong vào ly, thêm một ít nước mắm và giấm vào ly, sau đó cho hỗn hợp thịt gà vào ly.
Giá trị dinh dưỡng
Món bán xác gà đá không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Thịt gà chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đá ong giúp làm mát cơ thể, giảm đau đầu và cải thiện hệ tiêu hóa. Đậu phụ và rau mồng tơi cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp duy trì sức khỏe tốt.
Địa điểm thưởng thức
Bán xác gà đá rất dễ tìm thấy ở các khu chợ lớn và các quán ăn chuyên phục vụ món ăn này ở các thành phố lớn như Đà Nẵng, Huế, và Hội An. Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại các quán ăn này hoặc tự làm tại nhà.
