Giới thiệu về Lẩu gà đá cần thơ

Lẩu gà đá cần thơ là một món ăn đặc sản của vùng Cần Thơ, nổi tiếng với hương vị đậm đà và cách chế biến độc đáo. Hãy cùng tôi tìm hiểu chi tiết về món ăn này qua những thông tin sau.

Nguyên liệu

Để làm món lẩu gà đá cần thơ, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu	Lượng
Thịt gà	500g
Đá cần thơ	500g
Đậu hũ	200g
Giá đỗ	100g
Rau muống	200g
Rau cải bó xôi	100g
Trứng gà	2 quả
Đậu phụ	200g
Thịt ba chỉ	200g
Thịt heo quay	200g
Trứng vịt lộn	2 quả
Chả cá	200g
Chả giò	200g
Chả cá	200g
Chả giò	200g

Cách chế biến

1. Đầu tiên, bạn cần rửa sạch và thái nhỏ thịt gà, thịt ba chỉ, thịt heo quay. Thịt gà và thịt ba chỉ có thể thái thành miếng hoặc lát tùy theo sở thích.

2. Đá cần thơ rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn.

3. Đậu hũ và giá đỗ rửa sạch, thái thành miếng nhỏ.

4. Rau muống và cải bó xôi rửa sạch, thái thành từng đoạn.

5. Trứng gà luộc chín, tách lòng đỏ và lòng trắng ra riêng.

6. Đậu phụ rửa sạch, thái thành miếng nhỏ.

7. Thịt heo quay và chả cá rửa sạch, thái thành miếng nhỏ.

8. Chả giò và trứng vịt lộn rửa sạch, thái thành miếng nhỏ.

Chuẩn bị nước dùng

1. Đun sôi một nồi nước, thêm vào một ít muối và tiêu.

2. Khi nước sôi, bạn cho thịt gà, thịt ba chỉ, thịt heo quay vào nấu cho đến khi chín.

3. Sau đó, bạn cho đá cần thơ, đậu hũ, giá đỗ, rau muống, cải bó xôi vào nấu thêm khoảng 5 phút.

4. Cuối cùng, bạn cho lòng đỏ trứng gà, lòng trắng trứng gà, đậu phụ, chả cá, chả giò, trứng vịt lộn vào nấu thêm khoảng 2 phút.

Chuẩn bị gia vị

1. Hành tím băm nhỏ.

2. Ước chè xanh.