Cách nấu lẩu gà đá ngon

Lẩu gà đá là một trong những món ăn truyền thống của người dân vùng núi, đặc biệt là ở các tỉnh miền núi phía Bắc của Việt Nam. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, với vị ngọt tự nhiên của gà và sự đậm đà của gia vị. Dưới đây là cách nấu lẩu gà đá ngon, giúp bạn có thể tự làm tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con gà đá (khoảng 1,5 kg)
• 1 củ hành tây
• 1 củ tỏi
• 1 quả ớt chuông
• 1 củ gừng
• 1 quả dưa chuột
• 1 quả cà chua
• 1 củ cải trắng
• 1 củ cải xanh
• 1 củ khoai tây
• 1 củ hành lá
• 1 quả chanh
• 1 muỗng canh muối
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh bột ngọt
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 lít nước

Cách nấu lẩu gà đá ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gà đá rửa sạch, để ráo nước. Đặt gà vào nồi, thêm 1 củ hành tây, 1 củ tỏi, 1 củ gừng và 1 muỗng canh muối. Đun sôi với lượng nước vừa phải, đun đến khi nước sôi thì tắt bếp, để gà ngâm trong nước sôi khoảng 10-15 phút.

Bước 2: Chế biến gà

– Sau khi gà đã ngâm xong, vớt gà ra, rửa sạch lại với nước lạnh. Đặt gà vào nồi mới, thêm 1 lít nước, 1 củ hành tây, 1 củ tỏi, 1 củ gừng và 1 muỗng canh muối. Đun sôi với lửa lớn, sau đó giảm lửa nhỏ, đun đến khi gà chín mềm.

Bước 3: Chế biến rau củ

– Củ cải trắng, củ cải xanh, khoai tây rửa sạch, thái thành miếng nhỏ. Dưa chuột, cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 4: Nấu nước lẩu

– Trong khi đun gà, bạn có thể nấu nước lẩu. Đặt một nồi khác lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng. Thêm hành tây, tỏi, ớt chuông vào xào đến khi hành tây chín mềm. Thêm cà chua vào xào tiếp, sau đó thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh bột ngọt. Đun sôi và để lửa nhỏ, đun đến khi cà chua nhuyễn.

Bước 5: Kết hợp và thưởng thức

– Khi gà chín mềm, vớt gà ra, để ráo nước. Đặt gà vào nồi nước lẩu, đ