cám gà đá,Cám gà đá - Đặc điểm và ứng dụng

Cám gà đá – Đặc điểm và ứng dụng

Cám gà đá là một loại thực phẩm truyền thống của người dân vùng núi, đặc biệt là ở các tỉnh miền núi phía Bắc của Việt Nam. Loại cám này không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Dưới đây là một số thông tin chi tiết về cám gà đá, bao gồm đặc điểm, cách chế biến và ứng dụng trong cuộc sống hàng ngày.

Đặc điểm của cám gà đá

Cám gà đá được làm từ gà đẻ trứng ở vùng núi, nơi có khí hậu lạnh và độ ẩm cao. Gà ở đây được nuôi thả tự nhiên, ăn cám thảo dược và uống nước suối trong lành. Do đó, cám gà đá có màu vàng nhạt, mịn màng và có mùi thơm tự nhiên.

Đặc điểm dinh dưỡng của cám gà đá rất phong phú. Nó chứa nhiều vitamin, khoáng chất và axit amin cần thiết cho cơ thể. Cụ thể, cám gà đá có chứa:

Thành phần	Lượng
Vitamin A	20% lượng cần thiết hàng ngày
Vitamin B1	15% lượng cần thiết hàng ngày
Vitamin B2	10% lượng cần thiết hàng ngày
Vitamin B6	20% lượng cần thiết hàng ngày
Calcium	15% lượng cần thiết hàng ngày
Iron	20% lượng cần thiết hàng ngày

Ngoài ra, cám gà đá còn chứa nhiều axit amin, chất béo và chất xơ, giúp tăng cường sức khỏe, cải thiện hệ tiêu hóa và nâng cao hệ miễn dịch.

Cách chế biến cám gà đá

Cám gà đá có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, từ đơn giản đến phức tạp. Dưới đây là một số cách chế biến phổ biến:

Cám gà đá rang: Cám gà đá được rang chín, sau đó có thể ăn kèm với mật ong hoặc đường phèn để làm món ăn vặt hoặc thức ăn dặm cho trẻ em.
Cám gà đá nấu chè: Cám gà đá được nấu chè với đường phèn, hạt sen và đậu xanh, tạo ra món chè bổ dưỡng và dễ tiêu hóa.
Cám gà đá làm bánh: Cám gà đá có thể được sử dụng để làm bánh mì, bánh bao hoặc bánh cuốn, mang lại hương vị đặc biệt và bổ dưỡng.